Les entrepreneurs doivent se montrer ingénieux pour continuer à fonctionner malgré la difficulté de trouver des employés. C’est exactement ce qu’a fait un couple de restaurateurs en offrant 49 % des actions de son entreprise à deux jeunes employés motivés.
malgré les défis rencontrés pour recruter du personnel. C’est précisément le chemin qu’a choisi un couple de restaurateurs en offrant 49 % des parts de leur entreprise à deux jeunes employés pleins de motivation.
« Après avoir perdu deux membres du personnel au printemps, j’ai envisagé de fermer le restaurant. Trouver du personnel était un véritable casse-tête », raconte Julie Arel, co-propriétaire du restaurant La Muse.
Plutôt que de fermer leur établissement, une institution de 200 places au cœur de Drummondville, elle a opté pour une autre solution : transformer deux de leurs employés les plus anciens en co-propriétaires.
« Nous leur avons proposé un prix avantageux et nous les avons soutenus dans l’obtention du prêt, que nous avons négocié nous-mêmes », explique le sympathique mari de Julie, Daniel Paulin.
Le couple a donc cédé 49 % des parts à Janie Vincent, 27 ans, serveuse chez La Muse depuis neuf ans, et à Olivier Michon, 25 ans, cuisinier depuis quatre ans.
« J’ai immédiatement saisi cette opportunité », raconte Janie, issue d’une famille d’entrepreneurs. Après une expérience dans son domaine d’études en entrepreneuriat et développement des affaires, elle est revenue travailler au restaurant, trouvant l’autre emploi ennuyeux.
Son collègue cuisinier, Olivier, n’a pas hésité non plus. « J’ai été le premier à dire oui, cela me rapproche de mon rêve de devenir millionnaire », déclare-t-il. Travaillant dans la restauration depuis ses 14 ans sans diplôme d’études secondaires, cette opportunité était un tremplin vers son ambition.
Julie Arel et Daniel Paulin voulaient injecter un nouvel élan dans leur entreprise, et ils ont fait le bon choix. « Depuis que nous leur avons vendu 49 % des parts, nous avons redoublé d’énergie », affirme Julie. Car, selon elle, « il faut être jeune dans le secteur de la restauration », et Janie et Olivier « insufflent une nouvelle dynamique à l’équipe, partageant même une bière avec eux à la fin de la journée ».
Les jeunes attirent les jeunes, ajoute-t-elle, et depuis qu’ils sont devenus propriétaires, « la dynamique au restaurant a changé ». « Tout le monde est plus motivé », confirme Olivier, que Julie considère comme son propre fils. « Il est le meilleur en cuisine, sortant entre 200 et 250 assiettes chaque soir », se vante-t-elle fièrement.
Avant d’offrir cette opportunité aux deux jeunes, Julie a vérifié qu’ils étaient prêts à s’investir pleinement. « Quand vous montez à bord de mon bateau, je veux être sûre que nous avancerons ensemble », déclare-t-elle.
Et ils avancent, effectivement. La Muse est le seul restaurant ouvert le dimanche en centre-ville de Drummondville, tous les autres manquant de personnel. « Nous refusons au moins 60 personnes chaque dimanche, le restaurant est plein en cinq minutes, c’est incroyable », raconte Daniel.
En fin de compte, les affaires ne pourraient pas être meilleures. Et la motivation est revenue pour les deux propriétaires originaux. Cela prouve bien que lorsque la volonté est là, tout est possible.
Se retrouver autour d’une table, en famille ou entre amis, dans la chaleur d’un lieu qui vibre au rythme d’une équipe dynamique, c’est ce que La Muse offre depuis plus de 10 ans. À l’ère des réseaux sociaux, vos commentaires élogieux sur le dévouement de tout notre personnel demeurent notre plus grande fierté.
Un repas est encore plus savoureux s’il est accompagné de sourires, de regards complices et petites attentions, n’est-ce pas? Dans cette belle synergie, nous sommes heureux de contribuer au rayonnement de notre centre-ville. Que vous soyez de passage ou que vous soyez de retour semaine après semaine, nous vous remercions pour votre confiance!
Julie, Daniel, Janie et Olivier
Chez La Muse, chaque membre de l’équipe est motivé par un seul objectif : vous offrir une expérience mémorable. Que ce soit en cuisine ou en salle, notre équipe veille à ce que chaque plat soit préparé avec soin et servi avec le sourire. Grâce à cette synergie, nous avons su nous forger une réputation d’excellence et de convivialité.
Cest plus qu’un groupe de collègues, c’est une famille. Nous croyons qu’un travail d’équipe solide se reflète dans le service que nous offrons. Que vous veniez pour un dîner entre amis ou un événement spécial, vous ressentirez cette énergie positive dès que vous franchirez les portes de La Muse.
Le Dépanneur Hemming, à Drummondville, est une destination incontournable pour les amateurs de viande de qualité. Spécialisé dans la viande de bœuf, il propose en exclusivité le réputé Wagyu Québec, reconnu pour son goût exceptionnel. En plus de cette sélection premium, vous y découvrirez les produits soigneusement préparés du restaurant La Muse, ajoutant une touche gastronomique à votre expérience. De mai à septembre, profitez également de la cantine sur place, parfaite pour une pause gourmande en plein air.
Le restaurant Chez Mel et Julie, situé à proximité de l’autoroute 20 à Drummondville, est une adresse familiale prisée pour ses repas savoureux, servis 7 jours sur 7. Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou le souper, vous y trouverez un menu généreux qui satisfait tous les appétits. Avec son ambiance rétro des années 80, ce restaurant vous transporte dans une autre époque tout en vous offrant des plats réconfortants. L’incontournable ? Leur délicieuse pizza classique, véritable spécialité de la maison, qui fait le bonheur des habitués comme des nouveaux clients. De plus, le service chaleureux et convivial contribue à faire de chaque visite une expérience mémorable.
227, boul. St-Joseph Ouest
Drummondville
(Québec) J2E 1A9
Conception gastronomique Paparmane